Estos huevos a la cazuela con tomate y albahaca son una forma fácil y especial de empezar el día. Hay mañanas en las que provoca sentarse a la mesa sin afán, con algo rico recién hecho y un buen pan para compartir. Estos huevos a la cazuela me hacen pensar en esos desayunos tranquilos, en los que todos se acercan a la mesa y buscan pan para acompañar. La base de tomate se prepara en la misma cazuela donde se hornean los huevos, y la albahaca le da ese toque fresco que combina

Una ensalada sencilla, fresca y muy especial: tomates maduros, burrata, y una vinagreta de albahaca que le da un toque muy especial. Esta es una de esas ensaladas en las que pocos ingredientes hacen toda la diferencia. La burrata aporta cremosidad, la albahaca frescura y las alcaparras ese toque salado que combina tan bien con los tomates. Pero para que realmente quede deliciosa, el punto de partida es escoger buenos tomates. Busca tomates maduros, con buen aroma y color, per

Langostinos crocantes de coco preparados en air fryer, acompañados de una mayonesa de mango fresca y ligeramente picante. Una receta fácil y especial para compartir. Esta es de esas recetas que me encanta preparar cuando quiero poner algo especial para compartir, pero sin pasar toda la tarde en la cocina. Los langostinos con coco tienen ese toque que se siente un poco de restaurante, pero son muy fáciles de hacer y la air fryer los deja dorados y crocantes en pocos minutos. L

Langostinos al ajillo en air fryer: una receta rápida, fácil y perfecta para disfrutar todo el sabor del ajo y el limón sin complicarte. El secreto para que los langostinos queden bien en la airfryer es secarlos muy bien antes de condimentarlos y acomodarlos en una sola capa. Así se cocinan de manera uniforme y conservan una textura jugosa, sin quedar recocidos. La mezcla de aceite de oliva, ajo, limón, paprika, orégano y peperoncino los llena de sabor en pocos minutos. Reser

Una preparación elegante y sorprendentemente fácil para una cena especial. El lomo se sella apenas por fuera y se sirve en láminas finas con una salsa fresca y llena de carácter. El tataki consiste en sellar la carne rápidamente a fuego alto para formar una costra dorada, manteniendo el centro muy jugoso. Llevar el lomo unos minutos al congelador después de sellarlo es un truco sencillo que ayuda a que se afirme y puedas cortarlo en láminas finas y parejas. La salsa de soya,

Una versión vegetariana del tiradito peruano, preparada con palmito fresco del Putumayo y aguacate. Una receta fresca, ligera y muy especial. El palmito fresco tiene una textura delicada que combina muy bien con la cremosidad del aguacate. Al cortarlos en rebanadas y alternarlos en el plato, se crea una presentación sencilla pero muy linda, perfecta para servir como entrada o para compartir. La vinagreta de soya, limón, naranja y aceite de ajonjolí aporta el equilibrio justo.

Una ensalada de pollo fresca, completa y llena de contrastes, perfecta para resolver el almuerzo de una manera rica y práctica. Esta ensalada nació como una forma de transformar pollo desmenuzado en una comida diferente y deliciosa. La mandarina aporta un toque dulce y fresco, mientras que el apio, el pepino, la manzana, los marañones y las semillas de ajonjolí le dan una mezcla de texturas que hace que cada bocado sea especial. La vinagreta de naranja, vinagre de arroz, miel

Un desayuno rápido y rico para esas mañanas en las que quieres salir de los huevos con pan de siempre. Este wrap se prepara en pocos minutos y reúne ingredientes sencillos que casi siempre tenemos en casa: huevos, queso, una tortilla y algunos vegetales frescos. Los huevos revueltos quedan suaves, el queso se derrite con el calor y el tomate, la albahaca y la rúgula aportan frescura a cada bocado. Puedes adaptarlo fácilmente según lo que tengas disponible: cambia el queso, us

Una frittata de verduras fácil, rica y perfecta para variar los desayunos de la semana. La frittata es una de esas preparaciones que se adapta muy bien a lo que tengas en la nevera. En esta versión, los champiñones, la espinaca, los tomates cherry y el queso mozzarella se mezclan con los huevos para crear un desayuno completo y delicioso. Comienza en la sartén y termina en el horno, logrando una textura suave, con los tomates ligeramente asados por encima. Puedes servirla rec

Las uvas se han vuelto protagonistas de muchas mesas, y esta ensalada es una forma deliciosa de servirlas en Navidad. La mezcla de crema agria, azúcar morena caramelizada y pecanas tostadas crea una guarnición diferente, fresca y muy especial. Puedes prepararla con anticipación y dejarla enfriar hasta el momento de servir, lo que la convierte en una opción práctica para organizar mejor tu cena. Agrega las pecanas al final para conservar su textura crujiente y, si lo deseas, r

Tamago Sando es la version japonesa de un clásico sandwich de huevo, se hace con mayonesa japonesa y es muy popular en Japón. Tamago...

Si buscas una receta fresca, sencilla y llena de sabor, esta tostada de zucchinis es perfecta. Facil de hacer y con sabores que...

Hay algunas recetas que nos traen recuerdos y esta es una de ellas. Era de los platos favoritos de mi papá. A quien no le gusta una buena...

Esta mezcla de sabores es deliciosa por que la salsa tiene el ácido del maracuyá y el picante leve del aji amarillo. Algunas veces...

Esta es una de esas recetas que nos sacan del desvare y queda deliciosa!! Amo el arroz, me declaro fan. El arroz y el atún se mezclan con una vinagreta, hierbas y alcaparras que estallan de sabor en cada bocado. ¡Fácil, deliciosa y llena de sorpresas! Esta ensalada es ideal para una comida ligera o para llevar al colegio o la oficina. 4 personas Ingredientes 2 tz arroz blanco cocido y a temperatura ambiente 1 lata atún en aceite de oliva (185gr) 2 cdas

Esta pechuga de pollo es una de mis favoritas porque queda jugosa y tierna. Se puede comer caliente o fría, cortada finamente como jamón....

La Panzanella es una ensalada italiana que tradicionalmente tiene los ingredientes de un gazpacho. Esta variante de la panzanella...

Estos hash browns crujientes con salmón ahumado son una opción deliciosa y sofisticada para el desayuno o el brunch. Este plato es una...

Desde siempre me ha encantado el plátano maduro. Esta torta es una de esas recetas que me devuelven a cuando era niña. Esta torta es tan...

Hace unos días invite a Tatiana Held a cocinar conmigo y nos hizo esta ensalada deliciosa. Cuando estuvimos preparando esta ensalada nos...