Langostinos crocantes de coco con mayonesa de mango
Langostinos crocantes de coco preparados en air fryer, acompañados de una mayonesa de mango fresca y ligeramente picante. Una receta fácil y especial para compartir.
Esta es de esas recetas que me encanta preparar cuando quiero poner algo especial para compartir, pero sin pasar toda la tarde en la cocina. Los langostinos con coco tienen ese toque que se siente un poco de restaurante, pero son muy fáciles de hacer y la air fryer los deja dorados y crocantes en pocos minutos.
La mayonesa de mango es, para mí, lo que termina de unirlo todo: tiene el punto dulce, ácido y picante que combina delicioso con el coco. Sírvelos apenas salgan de la air fryer, con unos gajos de limón o una ensalada fresca al lado. Es una entrada perfecta para una comida especial o simplemente para consentirse un día cualquiera.
Coco crocante, langostinos jugosos y una salsa de mango que hace toda la diferencia.
2 porciones
Ingredientes langostinos
12-15 langostinos medianos
½tz harina de trigo
1und huevo
1cda agua
1 ¼tz coco rallado, deshidratado sin dulce
Sal
Aceite en spray
Ingredientes Mayonesa de mango
1tz mayonesa
3-4cdas chutney de mango
1cda jugo de limón
1cda cilantro picado
Aji al gusto
Procedimiento langostinos
1. Sazona los langostinos con sal.
2. Precalienta la air fryer a 200 °C durante 3 minutos.
3. Prepara tres recipientes: uno con la harina, otro con el huevo batido junto con el agua, y otro con el coco rallado.
4. Pasa los langostinos primero por la harina, luego por el huevo y, por último, por el coco, cubriéndolos bien por todos lados.
5. Colócalos en la canasta de la air fryer, dejando espacio entre ellos y evitando que se encimen. Rocía ligeramente con aceite en spray.
6. Cocina durante 6 a 8 minutos, volteándolos a mitad de cocción.
7. Estarán listos cuando estén dorados y crujientes.
8. Sirve inmediatamente acompañados de la mayonesa de mango.
Procedimiento Mayonesa
Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
Paso a paso Aqui