Esta es mi versión de las galletas del libro Dessert Person de Claire Saffitz. Tienen los bordes dorados, un centro tierno y una gran cantidad de chocolate. Personalmente, prefiero las galletas que son doradas en los bordes, delgadas pero con un interior suave, y estas cumplen con todos esos requisitos. Realmente valen la pena. Recomiendo no omitir el paso de dorar la mantequilla, ya que aporta un sabor increíble a las galletas. Además, considero indispensable dejar reposar l

Una torta muy colombiana, preparada con almojábanas, queso mozzarella y bocadillo. Suave por dentro, deliciosa y perfecta para compartir. Para mí, la almojábana es de esos sabores que hacen parte de nuestra vida cotidiana: del desayuno, de las onces y de una buena taza de chocolate o café. En esta receta la transformamos en una torta suave, con trocitos de queso mozzarella y bocadillo que se derriten y aparecen en cada porción. El secreto está en dejar que la almojábana absor

Un pionono suave, relleno de mermelada de mora y terminado con azúcar pulverizada. Una receta inspirada en uno de los recuerdos más queridos de mi infancia. Esta receta me lleva directo a Manizales y a mi abuela Mery. Ella hacía un pionono que me encantaba, pero nunca llegué a conocer su receta. Hoy quise recrearlo desde ese recuerdo, con todo el cariño: un bizcochuelo suave, enrollado con mermelada de mora y espolvoreado con azúcar pulverizada. Lo bonito de esta preparación

Un cheesecake cremoso, elegante y muy fácil de preparar en airfryer. Perfecto para compartir en una ocasión especial sin necesidad de encender el horno. La airfryer también es una gran aliada para preparar postres. Este cheesecake tiene una base crujiente de galletas y un relleno suave de queso crema, leche condensada y vainilla. Lo más importante es no cocinarlo de más: cuando los bordes estén firmes y el centro todavía tiemble suavemente, estará listo. Déjalo enfriar por co

Unas galletas de desayuno. Sin azúcar refinada y perfectas para tener listas durante la semana. Estas galletas son una manera práctica y rica de variar el desayuno o resolver una merienda. El banano y los dátiles aportan su dulzor natural, mientras que la avena, las nueces y las semillas les dan una textura deliciosa y mucho carácter. Además, puedes adaptar la receta con las nueces o semillas que tengas en casa. Procura no hornearlas de más: retíralas apenas estén doradas en

Esta es una de esas preparaciones que me llevan directo a mi infancia. Era mi abuela quien hacía arepuelas durante las vacaciones, y cada vez que las preparo regreso a esos días llenos de primos, juegos y momentos felices. Esta es una de esas preparaciones que me llevan directo a mi infancia y que todavía hoy me llenan de nostalgia. Mi abuela hacía arepuelas y yo siempre las esperaba con mucha felicidad, especialmente porque llenaban la cocina de un aroma delicioso mientras s

Estas mini galletas son una de mis recetas favoritas para regalar en Navidad. Son fáciles de preparar, quedan deliciosas y, empacadas en bolsitas con un poco de azúcar, se convierten en un detalle sencillo y hecho con mucho cariño. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese sabor clásico de las galletas de mantequilla. Puedes prepararlas con antelación, empacarlas en bolsitas y tener un detalle lindo para amigos, vecinos, profesores o para llevar a una reunión navideña

En Halloween siempre hay dulces por todas partes, muchos con exceso de azúcar y colorantes artificiales. Hoy quiero compartirles unos bananitos cubiertos de chocolate: fáciles, divertidos y perfectos para hacer con los niños. Foto Juan Pedro Ocampo Esta época de Halloween siempre ha sido muy especial para los niños, llena de disfraces y celebraciones, pero también de muchos dulces con azúcar y colorantes artificiales. Esta es una opción más casera: bananitos cubiertos de choc

Casi siempre cuando pensamos en el Quesito de Alpina, pensamos solamente en ponérselo a la arepa, pero con este ingrediente se pueden...

Desde siempre me ha encantado el plátano maduro. Esta torta es una de esas recetas que me devuelven a cuando era niña. Esta torta es tan...

Quiero compartir las recetas de mi mamá, como esta torta de mazorca, para siempre tenerlas presentes y seguir preparándolas en casa....

Desde hace rato quería hacerle unas galletas a Guajira y después de un par de intentos fracasados esta le encantaron. Todos los que me...

Creería que todos en algún momento hemos comido una tajada de Torta Maria Luisa. Hay versión rellena de mora y rellena de arequipe. Mi...

Los English Muffins me traen los mejores recuerdos, los viajes en familia, los desayunos de fin de semana y siempre que los como tengo...