Tamago Sando es la version japonesa de un clásico sandwich de huevo, se hace con mayonesa japonesa y es muy popular en Japón.

El Tamago Sando (卵サンド) popular sándwich de huevo. Aunque los sándwiches de huevo se encuentran en muchos, han sido muy populares en Japón. Se encuentran en panaderías, supermercados y tiendas de conveniencia de todo Japón, en algunos restaurantes, y se llevan mucho a la oficina y en la lonchera para ir al colegio.
Este sándwich es un clásico atemporal que se ha mantenido popular durante décadas y décadas en Japón.
Para 2 sanduches
Ingredientes
4 und huevos a temperatura ambiente
¼ cdita sal (5 g)
1 pizca pimienta negra, recién molida
1 cdita miel
4 tjdas pan blanco, muy suave
½ cda mantequilla, blanda
1 cdita mostaza japonesa o mostaza Dijon
5 cdas mayonesa japonesa, kewpie.
Procedimiento
1. Hervir suficiente agua en la que quepan los huevos, una vez esté hirviendo, poner los huevos y cocerlos por 10 min.
2. Una vez pasados los 10 min, llevar los huevos a un bowl de agua con hielo dejarlos enfriar bien y pelarlos.
3. En un bowl o recipiente agregar la sal, la pimienta y espichar los huevos con una espátula de madera, hasta que estén bien triturados.
4. Agregar la mayonesa y la miel y mezclar bien.
5. Quitarles los bordes a las tajadas de pan blanco, en una de las tapas untarle mantequilla y en la otra un poquito de mostaza, hacer los mismo con las otras dos tajadas.
6. Repartir la mezcla de los huevos en dos tapas de pan y poner encima las otras dos tapas, armando y tapando el sandwich.
7. Es recomendable envolver el sándwich con vinipel o papel film y llevarlo a la nevera por ½ hora antes de cortarlo en diagonal.
Paso a paso aquí
TIP.
Para cortar los sándwiches en diagonal de manera limpia, puedes ensayar esto:
Enfriar el relleno antes de montar los sandwiches.
Envolver los sandwiches con papel film y llevar a la nevera con el fin de estabilizar el relleno.
Usar un cuchillo de sierra y limpiar el cuchillo con un trapo húmedo entre cada corte