Una ensalada sencilla, fresca y muy especial: tomates maduros, burrata, y una vinagreta de albahaca que le da un toque muy especial. Esta es una de esas ensaladas en las que pocos ingredientes hacen toda la diferencia. La burrata aporta cremosidad, la albahaca frescura y las alcaparras ese toque salado que combina tan bien con los tomates. Pero para que realmente quede deliciosa, el punto de partida es escoger buenos tomates. Busca tomates maduros, con buen aroma y color, per

Un acompañamiento de papa suave por dentro y dorado por fuera, perfecto para servir en una comida especial o cuando tienes invitados. En mi casa, mi mamá hacía con mucha frecuencia unas papitas a las que llamaba “papas postizas”. Casi siempre aparecían cuando teníamos invitados, y para mí eran parte de esas comidas que hacían que la mesa se sintiera especial. Estos besitos de papa son mi versión un poco más sencilla de esa receta que tanto disfrutábamos. Se preparan con puré

Una versión vegetariana del tiradito peruano, preparada con palmito fresco del Putumayo y aguacate. Una receta fresca, ligera y muy especial. El palmito fresco tiene una textura delicada que combina muy bien con la cremosidad del aguacate. Al cortarlos en rebanadas y alternarlos en el plato, se crea una presentación sencilla pero muy linda, perfecta para servir como entrada o para compartir. La vinagreta de soya, limón, naranja y aceite de ajonjolí aporta el equilibrio justo.

Una manera sencilla y deliciosa de convertir una coliflor en un acompañamiento especial o en un plato principal vegetariano. Al cortar la coliflor en steaks gruesos y cocinarla en la airfryer, queda dorada por fuera y tierna por dentro. La mezcla de ajo, pimentón ahumado, comino y cúrcuma le aporta mucho carácter sin necesidad de complicar la receta. El chimichurri hace toda la diferencia: su acidez y el toque de hierbas frescas contrastan muy bien con la coliflor especiada.

Esta es una de esas preparaciones que me llevan directo a mi infancia. Era mi abuela quien hacía arepuelas durante las vacaciones, y cada vez que las preparo regreso a esos días llenos de primos, juegos y momentos felices. Esta es una de esas preparaciones que me llevan directo a mi infancia y que todavía hoy me llenan de nostalgia. Mi abuela hacía arepuelas y yo siempre las esperaba con mucha felicidad, especialmente porque llenaban la cocina de un aroma delicioso mientras s

Las uvas se han vuelto protagonistas de muchas mesas, y esta ensalada es una forma deliciosa de servirlas en Navidad. La mezcla de crema agria, azúcar morena caramelizada y pecanas tostadas crea una guarnición diferente, fresca y muy especial. Puedes prepararla con anticipación y dejarla enfriar hasta el momento de servir, lo que la convierte en una opción práctica para organizar mejor tu cena. Agrega las pecanas al final para conservar su textura crujiente y, si lo deseas, r

Este dip de queso de cabra con pesto y tomates secos es perfecto para recibir a la familia o los amigos cuando tenemos alguna reunión. Es un plato dip, fácil y se puede preparar con anticipación, así que puedes disfrutar sin estar corriendo en la cocina. Siempre que lo hago es un hit. Es importante llevarlo a la nevera mínimo por 1h, desmoldarlo y servirlo con galleticas de sal o tostadas. Para 1 queso mediano Ingredientes Queso de cabra, suave Queso crema, suave Pesto Tom

Esta es una ensalada super fresca ideal para acompañar un asado o para un día caluroso. Ensalada de Melón La combinación dulce del melón,...

Esta receta es el acompañante ideal para tus cenas de fin de año. Las cebollas crujientes le aportan un toque único, y me encanta como...

Si buscas una receta fresca, sencilla y llena de sabor, esta tostada de zucchinis es perfecta. Facil de hacer y con sabores que...

Las celebraciones de fin de año siempre son una ocasión especial para compartir, y no hay nada como un acompañante delicioso que...

Hay algunas recetas que nos traen recuerdos y esta es una de ellas. Era de los platos favoritos de mi papá. A quien no le gusta una buena...

Estas papas horneadas tienen la combinación ideal: quedan tiernas por dentro y crujientes por fuera. Estas papas se hacen con aceite...

Estos macarrones con queso son super cremosos. Hago una mezcla de tres quesos que queda espectacular. Creo que muchos de nosotros,...

La Panzanella es una ensalada italiana que tradicionalmente tiene los ingredientes de un gazpacho. Esta variante de la panzanella...

Estos hash browns crujientes con salmón ahumado son una opción deliciosa y sofisticada para el desayuno o el brunch. Este plato es una...

Desde siempre me ha encantado el plátano maduro. Esta torta es una de esas recetas que me devuelven a cuando era niña. Esta torta es tan...

Hace unos días invite a Tatiana Held a cocinar conmigo y nos hizo esta ensalada deliciosa. Cuando estuvimos preparando esta ensalada nos...

Hay muchas formas de hacerlos, en esta receta hago una masa por la que paso la cebolla y luego por panko que le dan una crocancia...

Esta es de esas preparaciones que se ha hecho tradicionalmente en muchas casas colombianas y tienen diferentes nombres, como papas en...