Besitos de papa
Un acompañamiento de papa suave por dentro y dorado por fuera, perfecto para servir en una comida especial o cuando tienes invitados.
En mi casa, mi mamá hacía con mucha frecuencia unas papitas a las que llamaba “papas postizas”. Casi siempre aparecían cuando teníamos invitados, y para mí eran parte de esas comidas que hacían que la mesa se sintiera especial. Estos besitos de papa son mi versión un poco más sencilla de esa receta que tanto disfrutábamos.
Se preparan con puré de papa, mantequilla y yemas, y se terminan en el horno hasta quedar dorados y lindos por encima. Puedes servirlos con carne, pollo, pescado o simplemente como parte de una mesa para compartir. Son de esas recetas sencillas que nunca pasan desapercibidas.
Las recetas más sencillas a veces son las que hacen especial una mesa.
6 personas
Ingredientes
4 tz puré de papa (pastusa)
2 cdas mantequilla
4 yemas huevo
1 yema huevo para untar los besitos por encima
Miga de pan
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento
Poner el puré de papa en una olla y agregarle la mantequilla derretida.
Ponerlo a fuego medio, revolviendo constantemente, durante 5 minutos para que se seque un poco.
Bajarlo del fuego y cuando esté casi frio, añadirle las yemas, sal y pimienta al gusto. Mezclar todo muy bien.
Con las manos formar bolitas y espolvorearlas con la miga de pan.
Colocarlas sobre una lata engrasada, que pueda ir a horno
Batir la yema de huevo y untar por encima cada besito de papa con un poco de yema para que al cocinar adquieran un color bonito.
Hornear a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos y luego pasarlos a la parte de abajo del horno (broiler) hasta que estén dorados por encima.
Paso a paso Aqui