Las celebraciones de fin de año siempre son una ocasión especial para compartir, y no hay nada como un acompañante delicioso que complemente la mesa festiva. Este puré de papa con queso azul es un favorito en nuestra casa.
La combinación de la suavidad del puré con el sabor intenso del queso azul le da un toque. A nosotros el puré nos gusta rustico, pero lo puedes hacer lo cremoso o rústico que te guste.
Es perfecto para acompañar carnes rojas, pollo o pavo, agregando una nota de cremosidad y sofisticación que eleva cualquier plato principal. En mi casa lo preparamos con frecuencia porque a Gonzalo le encanta el queso azul, y la verdad es que siempre resulta ser un éxito cuando lo servimos. Es el tipo de acompañante que convierte una cena en un recuerdo.
Para un extra-toque festivo: Decora el puré con un poco de perejil fresco picado o con unas nueces tostadas para un contraste de texturas.
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Ingredientes
4 und papas pastusas grandes (aproximadamente 2 1/2 libras), peladas y cortadas
cuartos
6 cdas mantequilla
1 tz crema de leche
150gr queso azul, desmenuzado
Sal y pimienta al gusto
Cebollín picado para decorar, opcional
Procedimiento
1. Cocinar las papas en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas, unos 15 minutos.
2. Escurrir las papas y pásalas a través de una prensa pure y llevar de vuelta a la sartén. ¡Pueden usar un machacador de papas si les gusta que el puré sea más grueso!
3. Agregar la mantequilla, el queso, la crema, la sal y la pimienta y cocinar durante un minuto o hasta que todo esté incorporado.
4. Probar y ajustar la sazón.
5. Decorar con cebollín picado y un poco más de queso azul desmenuzado, si quieren.
Paso a paso aquí