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English Muffins

Los English Muffins me traen los mejores recuerdos, los viajes en familia, los desayunos de fin de semana y siempre que los como tengo presente a mi mamá, son sus preferidos.

Aquí una receta fácil y deliciosa. Quedan suavecitos, Increíbles.

Los english muffins son panes que se hacen sobre una sartén caliente y no en el horno y lo característico es que tienen sémola de trigo o harina de maíz por encima.


Es clave cuando vayan a abrir los english muffins que lo hagan con un tenedor y no con un cuchillo, por que parte de lo típico de este pan es la textura corrugada que le da precisamente el que estén abiertos con el tenedor y cuando se tuestan quedan buenísimos.

Los English Muffins también se conocen como hot muffins o breakfast muffins

Es un pan que tradicionalmente se consume al desayuno, pero la verdad es que son deliciosos a cualquier hora del dia. A mí me gusta mucho comérmelos con mantequilla sal o mantequilla y miel.


Porciones 12 unidades

Ingredientes

300g de harina panadera.

6gr de levadura activa seca.

15gr de azúcar.

20gr de mantequilla en cuadritos a temperatura ambiente

1 huevo

170gr de leche al clima.

6gr de sal

Preparación

  1. Mezclar lo ingredientes secos en la batidora con el gancho para hacer pan. En caso de no tener batidora, se puede amasar a mano.

  2. Agregar el resto de los ingredientes.

  3. Batir a velocidad alta por 10min o a mano hasta formar una masa suave y lisa.

  4. Dejar reposar por 45min.

  5. Estirar la masa y cortar, con un cortador redondo de aproximadamente 10cm de diámetro.

  6. Dejar reposar 30min, ellos van a crecer un poco.

  7. Asar en la plancha caliente con un poquito de aceite por lado y lado hasta que doren a fuego bajo para que no vayan a quedar crudos por dentro.

Disfrutar partidos por la mitad, con tenedor, y tostados.

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