Quiero compartir las recetas de mi mamá, como esta torta de mazorca, para siempre tenerlas presentes y seguir preparándolas en casa. Estas recetas tradicionales nos evocan recuerdos especiales y nos unen con nuestros seres queridos. Esta torta de mazorca no es la excepción.
Esta torta es una de las favoritas de mi hijo Daniel, y cada vez que la preparamos, pienso en él. Una de las razones por las que la hice es para que él también tenga la receta y pueda hacerla siempre que quiera sentirse en casa.
Nada igual a las recetas que nos recuerdan a que estamos en familia. Y esta es una de esas.
4-6 porciones
INGREDIENTES
2und mazorcas frescas
2und huevos
1/4 lbr queso mozzarella (75gr)
60 gr mantequilla
3-4 cdas azúcar
bocadillo al gusto
1 cdita polvo de hornear
PROCEDIMIENTO.
1. Desgranar la mazorca
2. Llevar todos los ingredientes a la licuadora menos el polvo de hornear.
3. Una vez bien licuados e incorporados todos los ingredientes agregar el polvo de hornear y volver a mezclar.
4. Poner la mitad de la mezcla en un molde enmantequillado y agregar en pedazos la mitad del bocadillo.
5. Agregar la otra mitad y poner el resto del bocadillo.
6. Llevar al horno previamente caliente a 180oC, por 30 min o hasta que el cuchillo salga limpio.
Video del paso a paso aquí