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Ceviche de Mero

Hay una infinidad de formas de hacer ceviche, esta receta es muy tradicional y fácil de hacer.

Un ceviche de pescado, fuera de ser delicioso es saludable y ligero, perfecto como entrada o para un día de sol, para un fin de semana o unas vacaciones junto a la playa o a la piscina con amigos y familia.


Siempre es mucho mejor usar pescado fresco y de mar.

Esta receta es perfecta para dos generosas porciones.


Porciones 2-3

Ingredientes

150 gr de Mero freso. cortado en cubitos.

Jugo de 2 limones.

Cebolla roja, en plumita.

Aji, fresco, el que prefieran. Yo tenía ají amarillo, pero puede ser rojo o jalapeño, al gusto.

Tomate, sin semillas, en cubitos chiquitos.

Jengibre fresco

Cilantro, mucho cilantro

Sal y Pimienta.


Preparación

Picar el tomate, el cilantro, el jengibre, el ají.

Cortar el pescado en cubos.

En el recipiente en que van a mezclar todo, exprimir el jugo de limón, agregarle el ají y el jengibre.

Poner el pescado, mezclar bien y luego poner el tomate y el cilantro. Mezclar todo bien.

Dejar reposar 15 min antes de servir, sazonar con sal y pimienta.

Acompañar con patacón, galletas de soda.

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