Sanduche de Queso y Cebolla Caramelizada

Este sanduche está inspirado en la sopa de cebolla francesa. Es una receta original de @NYTCOOKING

Sanduche de Queso y Cebolla Caramelizada

Para todos los fans de la sopa de cebolla francesa, este sánduche les va a encantar. Imaginen todo lo que aman de esa receta clásica: cebollas caramelizadas lentamente hasta que están dulces y doradas, queso Gruyere que se derrite perfectamente, y pan con costra gruesa bien doradito por fuera y suave por dentro.

Lo mejor de esta receta es que reúne todos esos sabores reconfortantes en un solo bocado, sin necesidad de cuchara. Es una mezcla perfecta entre lo crujiente, lo cremoso y lo sabroso. Ideal para una cena sin complicaciones, para compartir algo distinto y a nosotros nos encanta un domingo por la tarde.

Les prometo que después de probarlo, van a querer repetirlo muchas veces.

El truco está en tener paciencia con las cebollas: hay que cocinarlas lentamente para que caramelicen de manera perfecta. Este proceso requiere tiempo, pero el resultado vale completamente la pena.

Para 2 personas

Ingredientes

4 cdas            mantequilla sin sal

1 libra             cebollas, peladas, cortadas por la mitad y en rodajas ni  tan gruesas, ni tan delgadas

                       Sal y pimienta negra

2 cditas         Vinagre de jerez, vino tinto o vino blanco (opcional)

115gr             Queso Gruyere rallado

4 tajadas       Pan de costra gruesa,

Procedimiento

1.      En una sartén grande a fuego medio-alto, derrita 2 cucharadas de mantequilla.

2.      Añadir las cebollas y sazonar con sal y pimienta. Tapar y cocinar, removiendo una o dos veces, hasta que las cebollas se ablanden, de 3 a 5 minutos.

3.      Destapar, bajar el fuego a medio-bajo y cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que se doren, de 20 a 25 minutos.

4.     Si las cebollas parecen secas o que se van a quemar, añada unas cucharadas de agua cada vez, raspando los trozos dorados que se hayan quedado pegados en el fondo de la sartén.

5.     Una vez que las cebollas estén hechas, desglase la sartén con vinagre y cocine hasta que el líquido se haya evaporado, aproximadamente 1 minuto.

6.     Pasar las cebollas a un bol mediano y salpimentar al gusto.

7.      Limpie la sartén o lávela, si es necesario.

8.     Añada el queso a las cebollas y remueva para mezclar. Coloque dos rebanadas de pan y ponga la mitad de la mezcla de queso y cebolla en cada una. Coloque encima las rebanadas de pan restantes y presione suavemente.

9.     En la sartén, derrite 1 cucharada de mantequilla a fuego medio.

10.    Añade los sándwiches y cocínalos hasta que la parte inferior se dore, de 3 a 4 minutos, reduciendo el fuego para evitar que las tostadas se oscurezcan demasiado rápido, si es necesario.

11.    Añadir la cucharada de mantequilla restante, dar la vuelta a los bocadillos, presionar hacia abajo y cocinar hasta que el queso se haya derretido por completo y las partes inferiores estén doradas, de 3 a 4 minutos.

12.   Sírvalos inmediatamente.

Tip de queso derretido 🧀: Si quieres un sánduche extra melty, cubre la sartén con una tapa por unos segundos después de voltearlo. Esto atrapará el calor y derretirá el queso más rápido sin quemar el pan.

Paso a paso Aqui