Rollo de Carne

La receta de hoy es un homenaje a mi mamá, esta receta es de ella y me trae los mejores recuerdos. A ella tengo que agradecerle mi amor por la cocina. Gracias a ella a todos en la casa nos encanta cocinar. Es nuestro plan favorito.

Foto 📹 @jpocampo20

Esta es una de esas recetas súper fáciles a la que siempre se puede recurrir, le encanta a los niños y a los grandes. Y lo mejor es que se puede hacer con anticipación e inclusive sabe mejor.

Gracias mami @nine_herran

Esta es una de las recetas con que crecí y hoy en día es una que hago todo el tiempo en mi casa.

Ingredientes

500 gr de carne molida.

2 Cdas generosas de alcaparras picadas bien chiquitas. (Este es el secreto)

2 Cdas de miga de pan.

1 huevo.

2 Cdas de salsa Worcestershire o salsa Inglesa.

1 bolsa pequeña de pasta de tomate (200gr)

1 Tz de agua.

Sal y Pimienta.

Procedimiento

1. Picar muy chiquito las alcaparras.

2. En un bowl mezclar bien la carne con el huevo, las alcaparras, la miga de pan, sal y pimienta.

3. Golpear la carne para darle forma. Esto es clave para que no se desarme en la cocción.

4. En una olla o sartén, mezclar el agua, la pasta de tomate, la salsa Worcestershire, sal y pimienta.

5. Poner el rollo de carne en la salsa, tapar y dejar a fuego medio bajo de 30 a 40 min.

6. La salsa se espesa y coge un color divino.

7. Rectificar sazón.

8. Apagar, dejar reposar la carne antes de sacarla para cortarla.

9. Servir caliente.

Paso a paso aquí