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Coleslaw o ensalada de repollo.

Esta ensalada es fácil de hacer, se puede hacer con anterioridad, rinde y por lo general a todo el mundo le gusta. Es ideal para cuando tenemos mucha gente.



Parte de lo que me gusta de esta ensalada es que rinde un montón. y es una receta que puede prepararse un día antes de servirla. Se guarda en la nevera y al momento de servirla simplemente se mezcla un poco.


En mi casa siempre la hacemos en los asados, las hamburguesas y especialmente con el sanduche de pollo que siempre nos hace Mauro, mi hijo, que le queda espectacular.


De esta ensalada hay muchas versiones, esta con manzana verde me encanta, le da un toque dulce sin ser muy invasivo

Para 6-8px

Ingredientes

1/4 repollo morado

1/4 repollo blanco

1 zanahoria

1 manzana verde pelada.


Ingredientes para la salsa

6 cdas de mayonesa

3 cdas de mostaza

4 cdas de vinagre de manzana

4 cdas de aceite de oliva

3 cdas de miel

Jugo de 1 limón

1/4 tz de crema de leche

Sal

Agua para aligerar, solo de ser necesario.


Preparación
  1. Rallar la zanahoria y la manzana

  2. Picar o rallar los repollos, a mí personalmente me gusta picarlos, pero puede ser rallado también.

  3. Mezclar el repollo, la zanahoria y la manzana

  4. Hacer la salsa poniendo todos los ingredientes en la licuadora y mezclar bien

  5. En este momento, si siente que está muy espesa, puede poner un poquito de agua para aligerar.

  6. Mezclar las verduras con la salsa y dejar reposar un rato antes de servir, para que los sabores se integren, mejor de 2 a 3 horas o inclusive toda la noche.

  7. Mi recomendación es tener cuidado de no poner demasiada salsa. Es mejor ir de menos a más.


Video de la preparación aquí


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