Salchichón de Chocolate

Seguro que este salchichón de chocolate es receta que quieres guardar para tus fiestas de fin de año. Es una receta que siempre sorprende.

Con una mezcla de chocolate, galletas y frutos secos, este postre queda delicioso, se prepara con anticipación y no necesita horno. El toque final de azúcar pulverizada le da ese aspecto de salchichón que siempre sorprende al llevarlo a la mesa.

Un postre fácil de preparar, perfecto para sorprender en Navidad.

Rinde 1 o 2 salchichones

Ingredientes

250 gr Chocolate semi amargo (70-75%)

80 gr de mantequilla

150 gr galletas sultana o macarenas, trituradas

1/3 tz azúcar (80gr)

1 und huevo grande

1 und yema de huevo

1 cdita extracto de vainilla

1 cda amaretto

1 tz frutos secos, como pistachos, almendras, arándanos o nueces del nogal

   Azúcar pulverizada, para decorar

Preparación

1. Derretir el chocolate, colocando el chocolate y la mantequilla en un bowl resistente al

calor y llevarlo al baño maría, revolviendo hasta integrar.

2. En otro bowl, batir el azúcar con el huevo, la yema y la vainilla.

3. Incorporar la mezcla de huevos al chocolate derretido, batiendo constantemente

para que no se cuajen. Retirar del fuego y añadir el ron mezclando bien.

4. Con una espátula, mezclar las galletas trituradas y los frutos secos hasta obtener

una masa uniforme.

5. Colocar la mezcla en el centro de un trozo de papel film y enrolla ajustando bien

para formar un cilindro, como un salchichón.

6. Llevar a la nevera por al menos 3 horas o, mejor aún, de un día para otro hasta que

esté firme.

7. Retirar el papel film, espolvorear con azúcar pulverizada para simular el aspecto de

un embutido y cortar en rodajas al momento de servir.

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