Peras al Amaretto con Queso Azul

Estas peras al Amaretto son de esos postres que logran verse especiales sin ser complicados. Se cocinan lentamente con canela, vainilla y naranja, y se sirven tibias con queso azul para crear un contraste delicioso entre lo dulce y lo salado.

Lo bonito de esta receta es que puedes preparar las peras con anticipación y dejarlas reposar en su sirope para que absorban poco a poco los aromas de la canela, la vainilla, la naranja y el Amaretto. Al momento de servir, solo necesitas calentarlas suavemente, bañarlas con un poco del sirope y terminar con queso azul desmenuzado. El contraste entre la pera suave y dulce, las especias y el toque salado del queso convierte una preparación sencilla en un postre muy especial.

Peras dulces y especiadas, un toque de Amaretto y el contraste inesperado del queso azul.

Para 4 porciones

Ingredientes

4-5 und peras pequeñas, peladas dejando el palito

400 ml agua (1 y ⅔ tz)

4 cdas de azúcar

1 astilla de canela

1 cdita de vainilla

½ naranja (el jugo)

120 ml de Amaretto (½ tz)

Queso azul para servir

Procedimiento

1. En una olla poner el agua, el azúcar, la canela, la vainilla y el jugo de naranja, calentar a fuego medio bajo hasta que el azúcar se disuelva por completo

2. Agregar las peras, tapar la olla y dejar cocer a fuego lento durante 20 min, hasta que las peras esten suaves

3. Retirar las peras y ponerlas en un recipiente

4. Agregar encima de las peras el amaretto y luego el sirope en el que se cocieron, hasta que esten totalmente sumergidas.

5. Tapar y dejar enfriar completamente.

6. Duran en la nevera hasta 2 semanas.

7. Servir tibias con queso azul por encima.

Paso a paso Aqui