Esta fue una de esas recetas que salió sin pensar y quedó tan rica que la hemos repetido ya un par de veces y tenÃa que compartirla.
Esta pasta la hicimos el dÃa del último cumpleaños de mi mamá, estábamos haciendo una pasta con tomates y camarones, pero como les he contado mi hermano y mi sobrino son vegetarianos por lo que siempre tenemos una opción para ellos y esta pasta fue una preparación que salió de la improvisación y nos encantó.
El tomate cherry amarillo es un tesoro culinario que, a pesar de su tamaño, son una explosión de sabor. Su dulzura y jugosidad hacen que esta preparación sea muy especial. Además, su color hace que el plato se vea muy especial.
El color amarillo de estos tomates hace esta receta muy especial y llamativa.
Para 3-4px
Ingredientes
2 cajas de tomaste cherry amarillos
Aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cdas de orégano seco
Hojas de albahaca
Sal y pimienta al gusto
1/2 caja de pasta como para 2-3personas
1 Burrata
Preparación
Precalentar horno fuego medio alto, a 200oC
Poner los tomates en una lata, con el aceite de oliva, el orégano seco, sal y pimienta.
Meter los tomates al horno hasta que estén cocidos y dorados.
Cocinar la pasta según las instrucciones
Sacar del horno y reservar unos tomates. El resto procesarlos en la licuadora, con sal, pimienta, hojas de albahaca y aceite de oliva.
Escurrir la pasta y mezclar con la salsa. Ponerle los tomates reservados encima, la Burrata troceada con la mano y unas hojas de albahaca.
Servir inmediatamente.
Video de la preparación aquÃ