Este postre frío es delicioso, perfecto para preparar con cualquier tipo de fruta; sin embargo, debo decir que mi preferida es el maracuyá, una fruta intensa que destaca en esta receta.
Este postre es ideal para un cierre ligero de un almuerzo o una comida. Su preparación es bastante sencilla y no requiere horno, lo que lo convierte en una opción accesible para quienes desean impresionar a sus invitados con un postre delicioso y fácil de hacer.
El mousse de maracuyá se puede servir en copas individuales o en un molde grande para compartir. Se decora con la misma pulpa de maracuyá o con otras frutas para darle contraste.
6-8 porciones
Ingredientes
1 tz jugo de maracuya
1 tz leche condensada
1 tz crema de leche
Jugo de 1/2 limón y la rayadura
1 sobre de gelatina sin sabor (7gr)
Procedimiento
1. Hidratar la gelatina sin sabor en agua (5veces la cantidad de gelatina)
2. Batir la crema de leche a punto medio
3. Agregar la leche condensada y el jugo de maracuya, sin dejar de batir. Se debe reservar 1/4 tz de jugo de maracuya para disolver luego la gelatina.
4. Agregar el limón y la rayadura.
5. Mezclar en forma envolvente.
6. Disolver la gelatina en el jugo de maracuya tibio e incorporarlo a la mezcla de la crema de leche, hasta que quede homogéneo.
7. Poner la mezcla en una refractaria grande o en recipientes individuales.
8. Llevar a la nevera por mínimo 4-5h, mejor toda la noche
9. Decorar con frutas o frutos secos y servir.
Paso a paso aquí