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Writer's pictureMarceCocina

Muss de Maracuyá

Este postre frío es delicioso, perfecto para preparar con cualquier tipo de fruta; sin embargo, debo decir que mi preferida es el maracuyá, una fruta intensa que destaca en esta receta.




Este postre es ideal para un cierre ligero de un almuerzo o una comida. Su preparación es bastante sencilla y no requiere horno, lo que lo convierte en una opción accesible para quienes desean impresionar a sus invitados con un postre delicioso y fácil de hacer.


El mousse de maracuyá se puede servir en copas individuales o en un molde grande para compartir. Se decora con la misma pulpa de maracuyá o con otras frutas para darle contraste.


6-8 porciones

Ingredientes


1 tz jugo de maracuya


1 tz leche condensada


1 tz crema de leche


Jugo de 1/2 limón y la rayadura


1 sobre de gelatina sin sabor (7gr)


Procedimiento


1. Hidratar la gelatina sin sabor en agua (5veces la cantidad de gelatina)


2. Batir la crema de leche a punto medio


3. Agregar la leche condensada y el jugo de maracuya, sin dejar de batir. Se debe reservar 1/4 tz de jugo de maracuya para disolver luego la gelatina.


4. Agregar el limón y la rayadura.


5. Mezclar en forma envolvente.


6. Disolver la gelatina en el jugo de maracuya tibio e incorporarlo a la mezcla de la crema de leche, hasta que quede homogéneo.


7. Poner la mezcla en una refractaria grande o en recipientes individuales.


8. Llevar a la nevera por mínimo 4-5h, mejor toda la noche


9. Decorar con frutas o frutos secos y servir.



Paso a paso aquí

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