Este es uno de los postres preferidos de Gonzalo. Y en el slow cooker, sale perfecto, es de esos postres que se han convertido en uno de los preferidos de la casa. Espectacular!!
El Cheesecake, es de esos postres que en esta casa a todos nos gusta y esta versión en slow cooker funciona muy bien.
El slow cooker es una olla eléctrica que logra mantener la misma temperatura durante largos periodos de tiempos y en esta receta eso hace que el cheesecake se cocine de forma más pareja y logre una cremosidad increíble. El único, pero de hacerlo en la olla de cocción lenta o slow cooker es que solo se puede hacer un cheesecake de 6 porciones por lo que no es muy grande en su interior. Pero la verdad es que es el tamaño ideal para un postre casero.
El slow cooker hace que el cheesecake quede muy suave en su interior
Porciones 6
Ingredientes
Spray de cocina, para el molde.
3/4 Tz de galletas Macarenas.
3 Cdas de mantequilla derretida.
1 Cda de azúcar, para la base de galleta
1/2 Tz de azúcar, para la mezcla de queso.
1/2 Cdita de sal.
2 tarros de 230gr de queso crema, use Colanta.
2 huevos, grandes.
1/3 Tz de crema agria, use suero costeño y funcionó perfecto.
1 Cda de harina.
1 Cdita de extracto de vainilla.
Procedimiento
Engrasar con el spray, el molde, que quepa en el slow cooker. Y forrar la parte de abajo con aluminio.
Poner de 3 a 4 Tz de agua en el Slow cooker, aproximadamente 2-3cms. Y hacer un círculo de aluminio y ponerlo en el fondo.
Hacer la base de galleta, mezclando las galletas molidas, con la mantequilla, 1 Cda de azúcar y 1/4 cdita de sal. Presionar esta mezcla en el donde del molde.
Hacer la mezcla de queso, en un bowl mezclar con un batidor, el queso crema, la 1/2 Tz de azúcar, hasta que esté suave. Agregue los huecos, el suero, la harina, la vainilla y el 1/4 cdita de sal.
Poner esta mezcla en el molde y póngalo encima del círculo de aluminio en el Slow cooker.
Tape con 3 capas de papel de cocina y encima ponga la tapa del Slow cooker.
Cocinar en alto durante 2h, dejar reposar con el Slow cooker apagado, sin levantar la tapa otra hora más.
Retirar, desmoldar y dejar enfriar bien, meter a la nevera por lo menos 2 h antes de cortarlo para servir.
Sirva solo o con la salsa que más le guste. .