En Colombia el arroz frito es conocido como “arroz chino”, al igual que en otros países de Latinoamérica.
La receta original del arroz frito varía según la región, pero en general consiste en saltear arroz junto con otros ingredientes como verduras, carne o mariscos, lo que hace muy fácil de personalizar con los ingredientes que tengan en la nevera o que más les guste.
En esta receta, hago una salsa que es increíble, haciendo que la preparación quede deliciosa.
2-3 personas
Ingredientes arroz
2 cdas aceite
½ und cebolla
2 und dientes ajo
120gr tocineta, picada
1 ½ vegetales picados, zanahoria, arvejas, maíz, precocidos o de paquete.
2 tz arroz blanco, del día anterior
3 und huevos batidos
¾ tz cebolla larga, partes verdes picados
Ingredientes Salsa
1 cda Mirin
1 cdita Salsa de Ostras
1 cdita Salsa soya
1 cdita Aceite de ajonjolí
¼ cdita pimienta blanca
Procedimiento
1. Calentar la sartén bien antes de agregar el aceite. Cuando el aceite este bien caliente, seguir con los vegetales.
2. Agregar cebolla, ajo y tocineta. Dejar que la tocineta se dore un poco.
3. Agregar vegetales, previamente cortados. En orden de mayor dureza a menor dureza
4. Agregar arroz y salsa. Mezclar bien
5. Hacer a un lado la mezcla de arroz y verduras, agregar y poquito de aceite en el pedazo limpio de la sartén y agregar el huevo batido.
6. Una vez cocido mezclar todo, agregar la parte verde de la cebolla
7. Servir inmediatamente.
Video del paso a paso aquí