La mousse de chocolate es un postre irresistible, ligero y esponjoso que ha conquistado los paladares de muchos. Entre esos a mi familia y a Gonzalo le enloquece.
Aunque tengo que confesar que no soy la mas amante de los postres con chocolate, lo he preparado de varias formas, con la base de huevos, separando claras de yemas. con la base de de crema Inglesa y con esta a base de crema de leche. Y personalmente me gusta mas la receta con crema de leche no solo por que es la mas fácil de hacer si no que su sabor y cremosidad en la boca son increÃbles.
Hay muchas formas de hacer mousse de chocolate, para mi esta es la mas fácil.
6-8 porciones
Ingredientes
190gr leche entera
20gr miel
235gr chocolate al 70%, picado
           Pizca de sal
300gr crema de leche, entera
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Procedimiento
1.    Mezclar la leche y la miel
2.   Llevar a fuego lento, sin que vaya a hervir
3.   Verter la leche sobre el chocolate con la sal
4.   Dejar reposar 2 min
5.   Mientras batir la crema, a medio montar.
6.   Incorporar el chocolate a la crema batida
7.   Servir en moldes individuales
8.   Dejar en la nevera toda la noche o mÃnimo 3 h antes de servir
9. Al servir decorar con fruta fresca y almendras.