Estas papas me las enseño a hacer mi hijo Dani (@daniel.martignon), son deliciosas, fáciles y descrestadoras. Ideales para un asado o cualquier carne.
La receta de papas Hasselback es de origen sueco, estas se asan haciéndole unos cortes en la papa lo que hace que los sabores se integren mejor en el interior. Aqui es mejor no usar papas muy pequeñas.
Hacer esta preparación con papas criollas le dá un toque muy nuestro y se hacen muy rápido por lo que estas papas son de muy rápida cocción. Esta receta se puede hacer en el airfryer y funciona muy bien, pero también se pueden cocinar en el horno.
Esta receta funciona muy bien en el air fryer.
Porciones 3
Ingredientes
6-8 Papas criollas, medianas
4 Cdas de Mantequilla
2 Cda de Aceite de olivas
1 Cda de Romero fresco picado.
Sal y pimienta al gusto.
Preparación
Hacerle a cada papa cortes paralelos, sin que lleguen al final para que quede como un abanico*
Derretir la mantequilla con el aceite y el romero. Agregar sal y pimienta.
Poner esta mezcla encima de la papas.
Si se hace en el horno, precalentarlo a 200oC y cocinar por 20-25 min hasta que estén doradas.
Si se hacen en air fryer, ponerlas a 360 por 15-20 min hasta que estén doradas.