Esta es la receta de mi mamá que me encanta y es super fácil de preparar.
Este es un postre para ocasiones especiales y para celebrar. Hoy es víspera de Año Nuevo y que mejor momento para celebrar que este. Celebrar lo que hemos logrado este año, celebrar con la gente que queremos y darle la bienvenida al año nuevo con los brazos abiertos por que nos va a traer cosas maravillosas.
¡¡El arroz con leche de mi mamá, me hace muy feliz!! por eso les deseo a todos un feliz 2025!!
Ingredientes
1 tz arroz
1 ½ tz leche y más si empieza a secarse
1 tz agua
1 pizca sal
½ tz leche condensada, ajustar si te gusta más o menos dulce
1 astilla canela
2-3und clavos de olor, opcional
Canela al gusto, para decorar
Procedimiento
1. Mezclar el arroz con 1 tz de leche y el agua, dejar reposar por ½ hora
2. Llevar la mezcla de arroz a la olla, agregar la astilla de canela y los clavos (si los van a usar) a fuego medio bajo, hasta que empiece a reducir y a cocinar, hasta que el líquido se absorba casi por completo, removiendo ocasionalmente para evitar que el arroz se pegue.
3. Una vez el líquido se haya evaporado casi por completo ponerle la ½ tz de agua adicional y la leche condensada, removiendo constantemente para que el arroz quede cremoso.
4. Si le hace falta cocción al arroz agregar un poco más de leche y seguir revolviendo, agregar la pizca de sal y cuando esté listo retirar del fuego y dejar enfriar por completo, si se puede un poco en la nevera.
5. Servir con canela en polvo y dulce de mora o arequipe. ¡¡Queda Delicioso!!
El paso a paso aquí