Una receta de mi mamá, sencilla y de todos los días, que convierte una lata de atún en un soufflé suave, dorado y muy especial. Hay recetas que uno no aprende en un libro; las aprende mirando a su mamá. Este soufflé de atún era una de esas preparaciones que aparecían con frecuencia en mi casa y que, con los años, se volvió parte de nuestra historia familiar. Aunque lo llamamos soufflé, no es el soufflé tradicional que parte de una salsa bechamel. Esta versión es más sencilla

Hacer pan en casa es todo un aprendizaje. Después de varios ensayos y mucha paciencia, logré este pan de molde casero, suave, delicioso y perfecto para disfrutar a cualquier hora del día. Siempre he pensado que la cocina es cuestión de ensayar, aprender y volver a intentar. Y si hay algo que me ha confirmado esa idea, es hacer pan. Durante casi dos meses estuve practicando esta receta. Ajusté cantidades, observé cómo se comportaba la masa y aprendí que, cuando trabajamos con

Estos huevos a la cazuela con tomate y albahaca son una forma fácil y especial de empezar el día. Hay mañanas en las que provoca sentarse a la mesa sin afán, con algo rico recién hecho y un buen pan para compartir. Estos huevos a la cazuela me hacen pensar en esos desayunos tranquilos, en los que todos se acercan a la mesa y buscan pan para acompañar. La base de tomate se prepara en la misma cazuela donde se hornean los huevos, y la albahaca le da ese toque fresco que combina