Esta es una version fácil de sushi, inspirada en la película de Kill Bill. Se arma en cubetas de hielo, se pueden hacer con antelación para mantenerlos listos en la nevera para la hora de comerlos.

La preparación de este sushi se inspiró en la película de Quentin Tarantino, Kill Bill. Porque, como en la película, en la cocina el detalle y la paciencia son la clave para una victoria perfecta. Y para hacer sushi se necesita algo de paciencia.
El sushi preparado por Hattori Hanzo no solo sirve para mostrar a los espectadores cuales son las costumbres japonesas, sino que se convierte en una metáfora de la relación.
Ingredientes para el arroz de sushi
1 tz Arroz de sushi
c/n agua1/3 tz vinagre de arroz
2 cdas azúcar
1 cdita sal
Ingredientes para armar el sushi
50 gr atún o salmón fresco, cortado en laminas delgadas
1 Tz arroz de sushi, preparado y frio
aguacate, en laminas finas
wasabi
ajonjolí o mezcla de ajonjolí y alga nori picada
Preparación arroz de sushi
1. Lavar el arroz muy bien, en agua corriente, hasta que el agua empiece a salir totalmente trasparente, hasta que ya el arroz no tenga nada de almidón.
2. Dejar el arroz escurrir un poco en un colador, aproximadamente 20 min
3. Llevar el arroz a una olla el arroz y la misma cantidad de agua. Generalmente, la cantidad de agua en proporción es de 1:1 (una taza de agua por una taza de arroz), pero algunas marcas de arroz para sushi pueden requerir un poco más de agua. Es importante revisar las instrucciones del paquete si es posible.
4. No agregar sal.
5. Llevar el arroz a fuego medio alto, hasta que se empiece a evaporar el agua y empiecen a hacer ojitos.
6. Tapar la olla y bajar el fuego a mínimo por 15-20 min. Una vez pasado este tiempo apagar la olla y dejar otros 15-20 min sin destapar, para que el arroz se acabe de cocinar.
7. Mientras tanto preparar el vinagre mezclando todos los ingredientes a fuego bajo hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto
8. Una vez este el arroz, sacarlo caliente e incorporarle el vinagre revolviendo muy bien.
9. Enfriar sobre una fuente. El arroz para hacer sushi se usa frio.
Armado del sushi
1. Forrar la cubetera del hielo con papel plástico o papel film
2. Poner en cada cubito: salmón, aguacate, wasabi y rellenar con el arroz, presionando bien.
3. Tapar con el papel plástico o papel film y refrigerar al menos 1 hora.
Desmoldar, retirar el plástico, ¡agregar ajonjolí o la mezcla de ajonjolí y alga nori y disfrutar con salsa de soya!